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厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。在生活中，主要有以下几种厨余垃圾：1、首先种是在洗菜的时候一些蔫了或者有虫眼的菜叶，也就是不吃的，直接扔掉的菜叶，也属于厨余垃圾。2、第二种就是在吃饭的过程中，剩下的饭菜，如果将这些饭菜倒掉，那么这就是厨余垃圾。

餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，指餐馆、饭店、单位食堂、家庭日常生活等饮食剩余物以及食物下脚料、剩菜剩饭、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要组成成分，具有含水率高、有机质占比高、含盐量高、易生化降解等特点我国餐厨垃圾不仅量大，而且种类繁杂，除了食物之外，天津家用垃圾处理器招商，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质。具体来说，典型餐厨垃圾组份中食物垃圾含量为89.28%，剩余为其他杂质。