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由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了---的现象。餐桌浪费---，每天产生巨量的餐厨垃圾。据---统计，每天的餐饮垃圾（含废弃食用油脂）大约在1800-2200吨左右，并跟随不同季节有所波动。厨余垃圾在生活垃圾物理组所占比例一般在50%左右，餐饮垃圾处理器代销，按照2015年生活垃圾终端处理量1.8万吨---，如果全部厨余垃圾能够有效干湿分开出来，那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，餐饮垃圾处理器价格，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，餐饮垃圾处理器，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量---但相对分散，餐饮垃圾处理器，总体产生量超过餐饮垃圾。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播---和---。我国餐厨垃圾数量十分---，并呈快速上升趋势。