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餐厨垃圾处理发酵方式目前主流厌氧工艺与好氧工艺两种：厌氧发酵工艺由焚烧发电技术对电力造就很大贡献但项目不仅占地面积大、投资成本大还会对环境造成二次污染不不；好氧发酵工艺不仅又能创造二次效益，采用微生物高温好氧发酵即可转化为活性生物有机肥，清洁的生物柴油或工业油脂，实现餐厨垃圾无害化处理和资源化循环利用。从餐厨垃圾处理设备原料来看价格，具备功能性（sus304不锈钢）的餐厨垃圾处理设备价格会高些，因为具备使用寿命更长久的耐腐性，食物垃圾处理器代理，成本要高于使用碳钢的设备10%。

由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了---的现象。餐桌浪费---，食物垃圾处理器招商，每天产生巨量的餐厨垃圾。据---统计，食物垃圾处理器，每天的餐饮垃圾（含废弃食用油脂）大约在1800-2200吨左右，并跟随不同季节有所波动。厨余垃圾在生活垃圾物理组所占比例一般在50%左右，按照2015年生活垃圾终端处理量1.8万吨---，如果全部厨余垃圾能够有效干湿分开出来，那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。