餐厨垃圾处理发酵方式目前主流厌氧工艺与好氧工艺两种：厌氧发酵工艺由焚烧发电技术对电力造就很大贡献但项目不仅占地面积大、投资成本大还会对环境造成二次污染不不；好氧发酵工艺不仅又能创造二次效益，采用微生物高温好氧发酵即可转化为活性生物有机肥，商用垃圾处理器，清洁的生物柴油或工业油脂，实现餐厨垃圾无害化处理和资源化循环利用。从餐厨垃圾处理设备原料来看价格，具备功能性（sus304不锈钢）的餐厨垃圾处理设备价格会高些，因为具备使用寿命更长久的耐腐性，成本要高于使用碳钢的设备10%。
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。在生活中，主要有以下几种厨余垃圾：1、首先种是在洗菜的时候一些蔫了或者有虫眼的菜叶，也就是不吃的，商用垃圾处理器经销，直接扔掉的菜叶，也属于厨余垃圾。2、第二种就是在吃饭的过程中，剩下的饭菜，如果将这些饭菜倒掉，那么这就是厨余垃圾。
餐厨垃圾处理设备把餐厨垃圾收集回来之后，油、水、渣三项如数分离出来完。油得话是收集起來开展生产加工解决，分出去的水跟渣历经传送到溶解设备里边，商用垃圾处理器代理，历经微生物菌苗，商用垃圾处理器，模仿小动物胃里的---吸收作用，把有机化合物如数吞掉，变为水跟---。水得话是再度进到污水处理的设备，历经水处理设备解决之后做到市政的三级标准，进到市政废水管道网。这般便进行餐厨垃圾的解决工作中。
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